Colección: Cajas Maridaje. Cata de Quesos y Vino

Hemos seleccionado los mejores productos de la comarca de Sevilla para que los disfrutes en tu mesa.

Dentro de nuestra caja regalo de madera La Verea Andaluza, encontrarás nuestros quesos artesanos junto con una selección de productos de la provincia de Sevilla.

Te proponemos una experiencia de maridaje, acompañándolos con los mejores vinos de la comarca y finalmente complementados con una guarnición que harán exponencial la experiencia. Hemos seleccionados 2 vinos de la bodega La Margarita (Constantina), ambos se fusionan en boca perfectamente con nuestros quesos. Los acompaña una miel natural artesana con cáscara de naranjas de la provincia.

Bodega la Margarita Sierra de Sevilla

Para disfrutar del maridaje de vinos y queso en plenitud debemos tener en cuenta los siguientes 3 aspectos:

  1. El sabor del queso debe de ser menor o igualar al del vino, es decir, un queso suave como queso tierno cremoso (Semicurado especias) lo podremos acompañar de un vino ligero y sin mucho cuerpo, mientras que si lo que vamos a comer es un queso fuerte, como un Payoyo de Pastoreo o Maestranza, deberemos acompañarlo de un vino con mucho cuerpo y sabor.
  2. Debemos observar el tipo de leche (vaca, oveja, cabra, mezcla…)
  3. El tipo de elaboración y si ha tenido maduración (fresco, semicurado, curado, viejo…).

Estos tres factores nos darán la información suficiente acerca de las características y la intensidad del sabor para poder elegir el vino ideal para acompañarlo.

IGP Sierra Norte de Sevilla. Bodega La Margarita.

IGP sierra norte vinos

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